Віталій народився у Львові та розпочав займатись футболом у місцевій СДЮСШОР-4 та ДЮСШ «Карпати». Згодом захисник грав за юнацьку команду «Руху».
За основну команду «жовто-чорних» в УПЛ Віталій дебютував 7 грудня 2022 року в поєдинку з «Чорноморцем». Загалом в Українській Прем'єр-лізі провів 64 матчі та відзначився 1 голом.
Також в активі Віталія Холода 2 матчі за молодіжну збірну України.
Раніше «Карпати» призначили нового головного тренера.
