Дэвид ВИЛЬЯМ: «Владимиру дали прозвище Мастер Гриля»

С поваром братьев Кличко Дэвидом Вильямом корреспондент «БЛИК-Спорт» встретился в Германии. Кличко-младший проводил тренировку, а мы с Дэвидом беседовали в холле пятизвездочной гостиницы The Westin Grand Frankfurt.

– Дэвид, с кем вы начали первым работать – с Виталием или Владимиром?
– С Владимиром я сотрудничаю уже на протяжении пяти лет. Мы начали работу как раз с первого боя с Сэмюэлем Питером в 2005 году. А с Виталием сотрудничаю чуть больше года. С Владимиром меня познакомил мой лучший друг Джордж, который хорошо знал Кличко. Владимир тогда хотел сменить некоторых членов своей команды и как раз искал себе шеф-повара. Мы познакомились, и уже через три дня я приступил к работе. До этого вообще не работал с боксерами. У меня тогда в Лос-Анджелесе был свой ресторан, куда часто приходили покушать звезды Голливуда – Рэй Лиотта, Хиллари Свонг, Джуди Фостер, Том Хэнкс, Сильвестр Сталлоне и другие.

– Братья Кличко очень щепетильно относятся к подбору членов своей команды. Вам они сразу начали доверять?
– Думаю, прошло некоторое время, прежде чем я смог завоевать их доверие. Раз я до сих пор с ними работаю, значит, они мне доверяют. Если я говорю одному из братьев, что именно эти продукты нужно кушать – они меня всегда слушают. С моим приходом рацион братьев очень изменился.

– Кто более щепетильно относится к своему питанию – Виталий или Владимир?
– Оба уделяют этому аспекту самое пристальное внимание. Владимир очень любит сладкое, особенно шоколадные конфеты. Специально для него я пеку американский чизкейк.

– Кто из них больше склонен к полноте?
– Да оба они не особо склонны. Бывает, Виталий приезжает в тренировочный лагерь с парой-тройкой лишних килограммов, но за несколько недель тренировок эти килограммы превращаются в мышцы. Владимир же всегда поддерживает практически один и тот же вес.

– Какое самое любимое блюдо Виталия, а какое – Владимира?
– Больше всего Виталию нравится, когда я готовлю итальянское ризотто «Примавера». Владимир тоже раньше любил ризотто, теперь он больше всего любит буритос с курицей и манго.

– Что чаще всего они просят приготовить в тренировочном лагере?
– Особых предпочтений у них нет. Я готовлю абсолютно все. Если еду приготовлю не я, они не будут этого кушать.

– Кто из них чемпион в поглощении еды – Виталий или Владимир?
– Скорее всего, Владимир. Но они похожи во всем – предпочтениями в еде и нормами поглощения блюд.

 – Правда, что в тренировочном лагере Владимир любит сам готовить на гриле овощи и мясо?
– Да, это правда. Пять лет назад я научил его, как правильно готовить на гриле. И у Влада это неплохо получилось. Мы даже дали ему прозвище Мастер Гриля. В лагере только он готовит на гриле. Если я прикасаюсь к грилю, он просто звереет.

– Виталия возле плиты видели?
– Нет, он не особо любит готовить. Виталию больше нравится, когда я говорю фразу: «Пришло время кушать».

– Водку с Виталием и Владимиром приходилось пить?
– Естественно, мы пьем водку после боя, отмечаем победу. Но только после поединка. Причем в разумных количествах. И я всегда должен сказать тост, это моя обязанность. Кто из братьев может больше выпить? Из моего личного опыта могу сказать, что Виталий. Когда выпьет, он становится очень веселым. Помню, как-то мы отмечали победу после боя, и мне нужно было первому лететь в аэропорт – так Виталий сказал, что с меня первый тост.

– Братьям вы только готовите и говорите тосты перед принятием алкоголя?
– Нет, еще я тренируюсь вместе с Владимиром. Первые две недели мы делаем акцент на силовой нагрузке, чтобы набрать физическую форму.

– Правда, что ваша бабушка родилась в Одессе?
– Да, она эмигрировала в США из СССР, когда ей было пять лет – в 1940 году. Я же живу в Лос-Анджелесе.

– Не думали о том, чтобы как-то слетать в Одессу?
– Как раз об этом мы сегодня говорили с Владимиром. Я хочу как-нибудь свозить жену в Одессу – в город, откуда берет корни мой род.

– Какие русские слова вы знаете?
– Водка и еще несколько нехороших, нелитературных.

Максим РОЗЕНКО

Блик